Ofisimize Bekleriz

Ürünler

Sarf Malzemeleri

Hakkımızda

İletisim

Adresimiz: Denizköşkler mh. Rüzgarlı sk. no:46/A

Avcılar/İstanbul

Telefon Numaralarımız

GSM: +90 553 790 9529

Yardım

Bizi Takip Edin

©2020 King Gıda Aromaları. Tüm Hakları Saklıdır.

Ara

Gliserin Nedir? (C3H8O3)

En son güncellendiği tarih: 9 Tem 2019

Gliserinin kimyasal açıklamasını yapmak gerekirse; polar organik bir thiridroksi alkol olduğunu söylebiliriz, bir diğer adı gliseroldur. Sıvı formdadır, zehirli değildir, şeffaftır ve hafif tatlıdır. Gliserol alkol ve suyla karışır, asetonun içerisinde çözülür. Kısacası bir şeker alkolüdür kaynama derecesi çok yüksektir. Gliserolun içerisinde bitkisel ve hayvansal yağlar bulunur. Yüksek nemlendirme özelliğine sahiptir ve hacminin tam 4 katı suyu absorbe edebilir.


Gliserinin günümüzde bilinen 1500 kullanım alanı vardır. Bunlardan bazıları;


  • Gıda sektöründe kullanılır. Gıda maddelerinin ve içeceklerin içerisine katılır, nem tutucu, tatlandırıcı ve çözücü olarak görev yapar.

  • Şeker kullanılan ürünlerde şeker yerine de kullanılmaktadır. Gliserinin tatlılık oranı sukrozun yaklaşık %60’ına denk gelmektedir. Bakıldığında kalorisi sofra şekeriyle aynı orandadır ancak kandaki şeker seviyesini yükseltmez.

  • Dondurmalarda kıvam sağlayıcı olarak kullanılır, yapılarını düzeltir.

  • Tatlı bir alkol türü olan likörlerde kıvam arttırıcı ( kalınlaştırıcı ) olarak kullanılır.

  • Düşük yağ oranına sahip gıda ürünlerinden dolgunlaştırıcı olarak kullanılır.

  • Öksürük şuruplarının içerisinde tatlandırıcı olarak kullanılır.

  • Kabızlık şikâyetlerinde tedavi amaçlı kullanılır. Özellikle fitil olarak kullanımı görülmektedir.

  • Şeker hastalarının kullandığı, harici olarak uygulanan merhemlerin içeriğinde de bulunur.

  • Diş macunu, cilt bakım ürünleri, ağız gargaraları, saç bakım ürünleri ve traş kremleri gibi kişisel bakım ürünlerinde bulunur. Bu ürünlerde bulunmasının sebebi gliserinin nemlendirme özelliğinin kuvvetli olmasıdır.

  • Mum üretiminde kullanılır.

  • Sabun üretiminde kullanılır.

  • Nargile tütünlerinin içerisinde bulunur, nem tutucu özelliğiyle görev yapar.

  • Dinamit üretiminde kullanılır. Gliserin Trinigliserin ve Nitrik asitle birleştirilerek dinamit yapımında kullanılır.

  • Donmayı geciktirici özelliğe sahiptir.

  • Mürekkep ya da küf lekesi benzeri çıkması zor olan lekelerin üzerine tatbik edildiğinde lekenin kuruyup kumaşa işlemesini geciktirir ve leke çıkarmayı kolaylaştırır.

  • Sığırlarda görünen bir iç hastalık türü olan ketoziste tedavi amaçlı kullanılır. Bu hastalık yüksek miktarda süt verme kapasitesi olan hayvanların doğumdan sonra ilk bir iki ay içerisinde karbonhidrat ve lipid metabolizmalarının bozulmasına yol açar.

  • Orta ve dış kulak enfeksiyonlarının sebep olduğu şiddetli kulak ağrısı şikayetlerinde kulak içerisine birkaç damla gliserin damlatılmasının faydası vardır. Elbette doktor kontrolünde ve onayında kullanılmalıdır. Ayrıca kulak temizliği için de kullanılabilir.

  • Gıda maddelerinin içerisinde bulunan gliserinin kodu E442'dir.

  • Gliserin aynı zamanda alkol ürünlerinde (Viski, Rakı, Votka vs..) şeker yerine kullanılmaktadır.

122 görüntüleme